Safra de café 2026/27: volume alto, mas qualidade em queda
A colheita da safra 2026/27 de café no Brasil está praticamente concluída, mas a situação é preocupante. O volume de sacas é expressivo, porém a qualidade dos grãos foi severamente afetada por chuvas fora de época. Isso levou os compradores a reprecificarem os produtos no mercado físico, criando um cenário desafiador para os cafeicultores.
Contexto de mercado
O clima tem sido determinante para a qualidade da safra. Especialistas afirmam que a safra tinha um potencial de maturação elevado, mas foi prejudicada por um período de 15 a 20 dias de chuvas intensas. Esse fenômeno resultou em grãos com características indesejadas, como os chamados chumbados, que apresentaram coloração acinzentada. Além disso, muitos grãos ficaram amarronzados devido à fermentação no solo. O dano físico e na xícara foi severo, resultando em perda de qualidade. O uso prolongado de secadores mecânicos também impactou negativamente a secagem. A peneira ainda está aquém do esperado.